سوپ دال عدس و کدو حلوایی

این یک سوپ غلیظ و گرم مناسب برای فصل پاییز است.

مواد لازم برای نفر:

1 عدد پیاز، ریز شده

2 حبه سیر کامل، ریز شده

3 فنجان عصارۀ سبزیجات (یک عدد قرص عصارۀ سبزیجات کافی است)

نصف فنجان دال عدس

1 فنجان کدو تنبل پوره شده

1 قاشق غذا خوری پودر کاری (به دلخواه)

1 قاشق چای خوری دارچین

1 قاشق چای خوری گارام ماسلا

کمی فلفل (در صورت دلخواه)

1 عدد سیب کامل، ریز شده

2 قاشق غذا خوری رب انار

طرز تهیه سوپ دال عدس و کدو حلوایی:

در یک ظرف متوسط با لایۀ نازکی از آب، پیازها را اضافه کنید و روی حرارت متوسط به مدت 2 دقیقه بپزید. سیر را اضافه کنید، سپس به پختن ادامه دهید تا وقتی که پیازها مات شوند و تمام آب جذب گردد.

عصارۀ سبزیجات، عدس ها و سیب را اضافه کنید و به جوش بیاورید.