سالاد والدورف

سالاد یکی از سالم ترین مواد غذایی است که کالری کمی دارد، البته اگر سس زیادی را همراه با آن مصرف نکنید؛ طرز تهیه سالاد خوشمزه دیگری را برای شما  عزیزان مجله آشپزی آماده کرده‌ایم.

مواد لازم سالاد والدورف  :

نصف فنجان سس مایونز

یک قاشق غذا خوری شکر سفید

یک قاشق چای خوری آب لیمو

یک هشتم قاشق چای خوری نمک

سه عدد سیب پوست کنده و خرد شده

یک فنجان کرفس نازک

نصف فنجان گردو خرد

نصف فنجان کشمش

طرز تهیه سالاد والدورف :

سس مایونز ، شکر ، آب لیمو ، و نمک را درون یک کاسه متوسط ریخته و به هم می‌زنیم تا کاملا یک دست شود.

سیب ، کرفس ، گردو و کشمش را نیز در یک کاسه ریخته و در زمان استفاده سس را اضافه می‌ کنیم. سالاد را در یخچال قرار می‌دهیم تا خنک شود سپس آنرا سرو میکنیم.

ته چین سه رنگ

طریقه ی درست کردن ته چین سه رنگ را آموزش  میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

 

مواد لازم برای تهیه ته چین سه رنگ :

 

اندازه

مقدار / کالری

برنج

سه فنجان

100 گرم / 360 کالری

گوجه فرنگی

چهار عدد

100 گرم / 15 کالری

سینه مرغ

یک طرف

100 گرم / 200 کالری

ماست

سه قاشق غذاخوری

100 گرم / 55 کالری

پیاز

دو عدد

100 گرم / 5 کالری

پنیر پیتزا

صد گرم

100 گرم / 330 کالری

زعفران

نصف قاشق چای خوری

100 گرم / 310 کالری

آلو خورشتی

دو عدد

100 گرم / 160 کالری

تخم مرغ

سه عدد

100 گرم / 147 کالری

روغن

نصف فنجان

100 گرم / 900 کالری

رب گوجه فرنگی

یک قاشق غذاخوری

100 گرم / 76 کالری

با این مقدار مواد لازم حدوداً به اندازه یک دیس بزرگ از ” پلو قالبی سه رنگ“ خواهیم داشت.

 

وسایل لازم ته چین سه رنگ :

قالب تفلون سوراخ دار کمربندی به قطر 24 سا نت

 

تهیه پلو سه رنگ,طرز پخت پلو سه رنگ,پلو سه رنگ

طرز تهیه پلو سه رنگ

و گاز فر دار

مواد لازم پلو سه رنگ :

*. چهار عدد گوجه فرنگی، حدود نیم کیلوگرم. سه قاشق غذاخوری ماست، حدود 60 گرم

پودینگ برنج ژاپنی

طریقه ی درست کردن پودینگ برنج را آموزش میدهیم ،  امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم پودینگ برنج :

 

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

شیر

۷۵۰ سی سی

100 گرم / 110 کالری

شکر

۲۵ گرم

100 گرم / 400 کالری

وانیل

۱ قاشق چای خوری

نامشخص

برنج خیس خورده

۷۵ گرم

100 گرم / 360 کالری

کره

۱۰ گرم

100 گرم / 737 کالری

شیره انگور

۱۰۰ گرم

نامشخص

جوز هندی

به مقدار لازم

نامشخص

 

طرز تهیه پودینگ برنج :

: در ابتدا شیر و وانیل را با شیره انگور مخلوط نموده و برنج را در آن ریخته و روی حرارت می گذاریم تا برنج کاملا پخته شود.سپس کره و جوز هندی رنده شده را به آن اضافه کرده.

*. در ظرف پیرکس ریخته و در فر با حرارت ۱۷۵ درجه به مدت یک ساعت قرار می دهیم تا سطح آن کاملا طلایی شود و در آخر آن را با مربای آلبالو، زغال اخته و مربای شاه توت میل می کنیم .

پیتزا مارگاریتا

طرز تهیه پیتزا مارگاریتا را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

این پیتزای کلاسیک در سال 1889 توسط رافائل اسپوزیتو (Raffaele Esposit) پیتزا پز اهل ناپل و به افتخار ملکه مارگاریتا تهیه شد و از موفقیت آن چنین نتیجه گرفته میشوند که به طبع ملکه نیز خوش آمده است. این پیتزا یک پیتزای کلاسیک ایتالیایی است که  طعم فوق العاده ای دارد. با آکاایران همراه شوید تا شویه ی پخت آن را فراگیرید.

مواد لازم برای خمیر پیتزا:

آرد=2 ¼ تا 3 ¼ پیمانه

مخمر=1 بسته

نمک=4/1 قاشق چایخوری

آب گرم=1 پیمانه

روغن مایع یا روغن زیتون=2 قاشق سوپخوری

طرز تهیه خمیر:

1- 1 و ¼ آرد، مخمر و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده، آب و روغن را به آن اضافه میکنیم و با سرعت پایین همزن برقی به مدت 30 ثانیه آن را بهم میزنیم. مواد چسبیده شده به کناره های ظرف را به طور مداوم با همزن میگیریم. سپس مواد را به مدت 3 دقیقه با سرعت بالا بهم میزنیم. به کمک یک قاشق تا جای ممکن از باقی آرد به این مایه اضافه کرده، مخلوط میکنیم. سپس خمیر را بر روی سطحی آرد پاشی شده قرار داده، بقیه آرد را با دست به آن اضافه کرده، خمیر را در کل به مدت 6 تا 8 دقیقه ورز میدهیم تا اینکه خمیری نسبتا سفت با سطحی نرم و ارتجاعی به دست آید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده، رویش را میپوشانیم و میگذاریم 10 دقیقه استراحت کند.

2- شما میتوانید به این ترکیب، مقدار 2 قاشق چایخوری از سبزیجات معطر مورد علاقه خود، همراه با یک یا دو عدد سیر له شده اضافه نمایید و خمیری معطر داشته باشید.

 

خوراک میگو هرمزی

طرز تهیه خوراک میگو هرمزی

ابتدا پیاز را سرخ کرده و زردچوبه را به آن اضافه می کنیم و سیر را میزنیم تا اینکه با هم سرخ شوند بعد از سرخ شدن میگو را اضافه می کنیم و می گذاریم کاملا سرخ شود و فلفل سبز ،گوجه فرنگی را اضافه می کنیم تا کاملا سرخ شوند بعد نمک ، آبلیمو وفلفل سیاه میزنیم،سپس یک دوم پیمانه به خوراک میگو آب اضافه میکنیم و بمدت ۱۵   زیرگاز را کم می کنیم تا غذای ما جا بیفته. 

مواد لازم خوراک میگو هرمزی

میگو:۳۰۰گرم

پیاز خورد شده:۱عدد

فلفل سبز:۱عدد

لیموترش:به میزان لازم

زردچوبه و فلفل:به میزان لازم

سیر:۲ حبه

رب گوجه فرنگی:دوقاشق غذا خوری یا چهار عدد گوجه رنده شده

زعفران:به میزان لازم