خوراک مرغ و سبزیجات
در ادامه با طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات چینی و دو روش دیگر برای تهیه خوراک مرغ و سبزیجات آشنا میشوید.خوراک مرغ
مواد لازم:
سینه مرغ مکعبی خردکرده: 100 گرم 1500 کیلوکالری
آب: 250 میلی لیتر 0 کیلوکالری
روغن زیتون: 1 قاشق چای خوری 45 کیلوکالری
کدوی خردکرده : 50 گرم 10 کیلوکالری
هویج خردکرده: 50 گرم 15 کیلوکالری
سیب زمینی خردکرده: 50 گرم 35 کیلوکالری
طرز تهیه:
تکه های مرغ را همراه با آب درون قابلمه ای بریزید و روی اجاق قرار دهید تا کمی نرم شود.
حالا روغن زیتون و سبزیجات را به آن بیفزایید تا همه مواد پخته شده و آب خوراک تقریباً نصف شود.
نکاتی در مورد این غذا :
خوراک فوق را تحت هیچ شرایطی سرخ نکنید و به صورت بخارپز یا آب پز مصرف نمایید.
در کنار این غذا می توانید از نان سنگک به جای نان های دیگر استفاده نمایید.
حتماً در کنار غذاهای خود حداقل نصف لیوان ماست کم چرب یا ماست پروبیوتیک نیز استفاده نمایید.
چیز کیک دو رنگ
طرز تهیه این چیز کیک بسیار راحت بوده و بدون نیاز به فر می باشد.
مواد لازم چیز کیک دو رنگ
بیسکوئیت یک بسته 200 گرمی
کره 75 تا 100 گرم
پودر ژله الونه ورا یک بسته
آب جوش یک دوم پیمانه معادل 8 قاشق سوپخوری
پنیر خامه ای 200 گرم
خامه صبحانه 200 گرم
شکر یک دوم پیمانه
وانیل یک قاشق چایخوری
پودر کاکائو یک قاشق سوپخوری
اول اب جوش رو به پودر ژله اضافه میکنیم و یا به روش ماکروفر و یا بن ماری ژله روکاملا در آب حل میکنیم.
من ژله رو به روش بن ماری حل کردم.
بعد از اینکه ژله کاملا حل شده اون رو کنار میذاریم تا دماش پایین بیاد.
بیسکوئیت رو پودر میکنیم و با کره ذوب شده مخلوط میکنیم.
chi03.jpg (386×288)
مخلوط بیسکوئیت رو کف قالب کمربندی به قطری 20 سانت کاملا پرس میکنیم و به مدت 15-20 دقیقه داخل فریزر میذاریم.
من کف قالب رو کاغذ روغنی گذاشتم تا بعدا راحت به ظرف سرو منتقل کنم.
پنیر خامه ای , شکر و وانیل رو با همزن برقی هم میزنیم تا باهم مخلوط بشن .
اسلایس گردو
طرز تهیه اسلایس گردویی
اسلایس گردویی به خاطر داشتن خامه و عسل و گردو، دسری مقوی و خوش طعم برای روزهای روزه داری ماه رمضانه . با ما همراه باشین تا روش تهبه اونو براتون توضیح بدیم.
مواد لازم اسلایس گردو:
آرد ۲۵۰ گرم
پودر شکر ۷۵ گرم
نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
کره سرد ۱۵۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
دارچین ۱/۲ قاشق چایخوری
مواد لازم برای رویه شیرینی:
کره ۱۰۰ گرم
عسل ۳ قاشق سوپخوری
شکر قهوه ای ۱۱۵ گرم
خامه ۳ قاشق سوپخوری (من نریختم)
گردوی خرد شده ۲۵۰ گرم ( من کمتر ریختم)
طرز تهیه اسلایس گردویی :
آرد را همراه نمک پودر شکر و دارچین در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید کره را خرد کنید و با نوک انگشت به خورد آرد بدهید تا شکل شن شود.
بعد تخم مرغ را با چنگال بزنید و به مواد اضافه کنید تا خمیر آماده شود.
قالب ۲۵ در ۳۵ را با کره سرد چرب کنید (من کف قالب کاغذ روغنی پهن کردم و چرب هم نکردم) خمیر را پهن کنید و با چنگال چند تا سوراخ ایجاد کنید و برای ۵ دقیقه در یخچال بگذارید بعد برای ۱۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد میگذاریم.
قیمه با قارچ
اگر در پخت خورش قیمه تبحر داشته باشید، خورش قیمه با قارچ بدون گوشت فقط به شما ایده و اعتماد به نفس بیشتری می دهد.
مواد لازم برای خورش قیمه با قارچ
1 عدد پیاز متوسط
250 گرم لپه
2 ق س روغن ( یا روغن زیتون )
300 -250 گرم قارچ
2 ق س رب گوجه فرنگی
1 پیمانه آب گوشت
1 ق س زعفران دم کرده
1 عدد سیب زمینی درشت
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم
1 ق چ دارچین
روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
طرز تهیه خورش قیمه با قارچ
پیاز را پوست کنده ، نگینی خرد کنید. در قابلمه ای مناسب روغن ریخته، روی حرارت بگذارید و پیاز را در روغن تفت دهید تا سبک شود.
لپه را به پیاز داغ بیفزایید. حالا زردچوبه و فلفل را اضافه کنید و همراه مواد تفت دهید. یک پیمانه آب یا اگر رسما گیاهخوار نیستید،آب گوشت را به قابلمه اضافه کرده، در آن را ببندید تا با حرارت ملایم لپه بپزد.
سیر قلیه گیلانی
به شما طریقه ی درست کردن سیر قلیه گیلانی را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
مواد لازم سیر قلیه گیلانی :
مواد لازم
اندازه
مقدار / کالری
برگ سیر تازه
3 عدد
نامشخص
تخم مرغ
3 عدد
100 گرم / 147 کالری
لپه
1 فنجان
100 گرم / 359 کالری
مرغ یا گوشت اردک
نصف یا یک عدد کوچک
نامشخص
نمک و فلفل و زردچوبه
به مقدار لازم
100 گرم / 0 کالری
طرز تهیه سیر قلیه گیلانی :
اول برگ سیر را می شوییم وبا چاقو به اندازه نیم سانت همه را خرد می کنیم وبعد انرا خوب سرخ می کنیم کمی زرد چوبه میزنیم واردک یا مرغ را می گذاریم.
*. بپزدهمراه با لپه وبرگ سیر رااضافه می کنیم وقتی غذا ابش کم شد در آخر تخم مرغ را میریزیم تان غذای گیلان .
خواص سیر :
*. سیر له شده را روی زگیل قرار دهید تا از بین برود.برای درمان سینوزیت، چند حبه سیر له شده را در کره تفت دهید و با نان میل کنید.یک حبه سیر را ریز خرد کنید و با کمی آب میل کنید تا نفخ، یبوست و درد معده برطرف شود.بوی سیر با جویدن کاهو، جعفری یا خوردن شیر، سیب یا عسل رفع می شود.همچنین گذاشتن مقداری چای خشک در دهان و قورت دادن آن.روزانه مصرف نصف یا یک حبه سیر خام توصیه می شود.